Sorsajahti-tyylinen herkkukeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat, porkkanat ja selleri.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan perunat, porkkanat ja selleri. Paista muutama minuutti.
4. Lisää sorsanfileet ja ruskista ne kevyesti.
5. Kaada kanalientä kattilaan ja lisää laakerinlehdet. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna keiton hautua noin 30 minuuttia.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.
7. Koristele tuoreella persiljalla ja nauti lämpimänä.