Yrttipasta tomaattikastikkeella

Valmistus

1. Valmista tuorepastataikina ja kauli siitä ohuita levyjä.
2. Sipaise levyn päälle kevyesti vettä ja asettele yrttejä sen päälle.
3. Laita toinen pastalevy yrttilevyn päälle ja paina reunat tiiviisti yhteen.
4. Leikkaa levy leveiksi suikaleiksi.
5. Keitä pasta reilussa ja suolatussa vedessä.
6. Valmista tomaattikastike: silppua valkosipuli ja paista se öljytilkassa pienessä kattilassa.
7. Lisää kirsikkatomaatit ja paista sekoittaen.
8. Lisää balsamiviinietikka ja sokeri, anna kiehua hetki.
9. Lisää vähän vettä ja mustapippuria, ja keitä kannen alla kymmenen minuuttia.
10. Mausta suolalla ja lisää silputut yrtit juuri ennen tarjoilua.
11. (Valinnainen) Marinoi jättikatkaravunpyrstöjä sitruunamehussa, valkosipulissa, persiljassa, basilikassa, mustapippurissa ja suolassa noin 10 minuuttia. Paista kuumalla pannulla.
12. Tarjoa yrttipasta tomaattikastikkeen ja paistettujen ravunpyrstöjen kanssa. Nauti!