Julede Kanelboller

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs den friske gær i mælken.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt smeltet smør og hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen til en plade, ca. 1 cm tyk.
6. Bland kanel og sukker sammen, og drys blandingen over dejen.
7. Rul dejen stramt sammen og skær den i ca. 3 cm tykke skiver.
8. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.