Sunnuntaiaften Oliverille

Fremgangsmåde

1. Varm en pande op og tilsæt lidt olivenolie.
2. Steg æggene på den ønskede måde (f.eks. spejlæg eller omelet).
3. Rist samtidig skiverne af fuldkornsbrød.
4. Skær avocadoen over, fjern skind og sten, og mos avocadoen med en gaffel. Krydr med salt og peber.
5. Skær tomaten i skiver.
6. Når brødet er ristet, smør avocado-mosen på hver skive.
7. Læg de stegte æg og tomatskiverne ovenpå brødet.
8. Pynt med friske urter inden servering.