Morfars Kyllingesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig kyllingesuppe med grøntsager og friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 l kyllingebouillon
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g friske krydderurter (f.eks. basilikum)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk brød til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og løget.
2. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg et øjeblik.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder, og steg i et par minutter.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de friske krydderurter og krydr med salt og peber.
6. Lad suppen simre i et par minutter mere og server med frisk brød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (6165 anmeldelser) ★★★★★ del