Ærøpasta
opskrift

En lækker og velsmagende æggekagepasta, der vil forkæle dine smagsløg. Denne opskrift er perfekt til en hurtig og lækker middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 200 g rejer (pillede)
- 200 g muslinger (friske eller frosne)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (hakket) til pynt
- (Valgfrit: chiliflager)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt rejerne og muslingerne til panden, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil skaldyrene er færdige.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt, peber og chiliflager, hvis du bruger det.
6. Vend den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at pastaen er godt dækket.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.35 (4578 anmeldelser) ★★★★★ del