Champagne- og jordbærkage – luftig lagkage med friske bær (ca. 1 time + 4 timers køling, 8–10 portioner)
opskrift

Ingredienser
- 200 g citron-mandelbund
- 300 g champagnemousse
- 150 g jordbærcremeux
- 200 g jordbærkompot
- 100 g friske jordbær til pynt
Fremgangsmåde
1. Bag citron-mandelbunden ved 180 °C i cirka 20 minutter. Lad den køle helt af.
2. Fordel jordbærcremeux jævnt over bunden.
3. Fordel jordbærkompotten ovenpå.
4. Hæld champagnemoussen over, og glat overfladen.
5. Stil kagen på køl i mindst 4 timer, til moussen har sat sig.
6. Pynt med friske jordbær lige inden servering. Servér gerne med kaffe eller te.
Næringsindhold pr. portion *(anslået ved 10 portioner)*: ca. 250 kcal, 4 g protein, 30 g kulhydrat og 12 g fedt.

Bedømmelse: 4.02 (4092 anmeldelser) ★★★★★ del