Linssi- og grøntsagsgryde
En krydret og fyldig gryderet, der passer til hele familien. Denne opskrift er et fremragende valg til kolde vinterdage og giver smag og næring til en større gruppe. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl linserne i en si under koldt vand.
- Hak løg, kartofler, gulerødder, zucchini og blomkål i små stykker. Varm olien i en gryde og tilsæt grøntsagerne for at svitse dem.
- Pres hvidløget ned i gryden og tilsæt kikærterne. Krydr med spidskommen og paprika. Tilsæt de drænede linser og de hakkede tomater.
- Kog 8 dl vand og opløs bouillonterningerne i det. Tilsæt bouillonen til gryden og lad det simre, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
- Server med frisk persille og fetaost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 12 g |