Gourmet Hamburgrere
opskrift

Lækre kød- og grøntsagshamburgere lavet med friske og kvalitetsingredienser. Du laver selv burgerboller, bøffer og grillet halloumi, der sammen skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4 hamburgere

Ingredienser

Hamburgerboller (6 stk):
- 25 g gær
- 2,5 dl vand
- 0,5 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olie
- ca. 5,5 dl hvedemel
Hamburgerbøffer (4 stk):
- 400 g hakket oksekød
- 1/2 teskefuld salt
- 1 lille æg
- 3 spiseskefulde BBQ-sauce
- sort peber fra kværn
Portobello-bøffer:
- 4 portobellosvampe
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spiseskefulde balsamico
- 2 fed hvidløg, hakket
- frisk timian
- salt
- sort peber
Grillet halloumi:
- 1-2 skiver halloumi pr. hamburger (ca. 1/2 cm tykke)

Instruktioner

1. Hamburgerboller:
- Opløs gæren i håndvarmt vand sammen med salt og sukker. Tilsæt olie.
- Tilsæt et par deciliter mel og pisk i et par minutter.
- Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen med hænderne. Dæk til og lad den hæve under et klæde i en time.
- Form dejen til seks boller, tryk dem flade og lad dem hæve på bagepapir på en bageplade.
- Forvarm ovnen til 225 grader og bag bollerne i 10-15 minutter.
2. Hamburgerbøffer:
- Bland hakket kød, salt, æg, BBQ-sauce og sort peber. Ælt dejen kort og lad den trække ved stuetemperatur i 15 minutter.
- Form dejen til fire bøffer og steg dem på en varm pande i et par minutter på hver side.
3. Portobello-bøffer:
- Bland ingredienserne til marinaden. Fjern stilkene fra svampene og pensl marinaden på toppen.
- Læg svampene på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.
4. Grillet halloumi:
- Varm en pande op og steg halloumi-skiverne, indtil de får farve på begge sider.
5. Sammenstilling:
- Skær hamburgerbollerne over og læg bøffen, den grillede halloumi, den marinerede portobello og ønskede toppings, såsom chili-peberkonserves, imellem.
Næringsindhold (pr. hamburger):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (1960 anmeldelser) ★★★★★ del