Mustikkakukko

Fremgangsmåde

1. Bland rugmel, sukker og salt i en skål. Tilsæt det bløde smør og smuldr dejen sammen.
2. Tilsæt vandet og ælt dejen til den er ensartet. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Rul dejen ud til ca. 0,5 cm tykkelse og beklæd en smurt tærteform med den.
5. Bland blåbær, kanel og kardemomme i en skål. Hæld blåbærblandingen over dejskorpen.
6. Rul resten af dejen ud og skær den i strimler. Læg strimlerne over blåbærene i et gittermønster.
7. Bag kukkoen i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad den køle af i et par minutter og server varm med vaniljeis eller vaniljesauce.