Aamiaispizza med bacon
opskrift

En lækker og mættende pizza til morgenmad med sprødt bacon og æg.
Forberedelsestid: 2 timer + 1 nat hævning
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 2 teskefulde tørgær
- 1 teskefuld salt
- Ca. 6 dl pizzamel eller almindeligt hvedemel
- 400 g tomatpuré
- 1 lille fed hvidløg
- 1-2 teskefulde sukker
- 1 spiseskefuld rødvinseddike eller balsamicoeddike
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 170 g (1 pakke) HK Amerikan bacon
- 2-3 æg
- Kirsebærtomater
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Bland tørgær og salt i vandet. Tilsæt hvedemelet gradvist, mens du ælter, indtil dejen er stærk og smidig. Ælt i ca. 20 minutter, indtil dejen er blød og elastisk. Læg dejen til hævning i køleskabet natten over eller i stuetemperatur i ca. 2 timer.

2. Hak hvidløget fint og mål alle ingredienserne til tomatsaucen op i en gryde. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter. Blend saucen, hvis du ønsker en glat konsistens.
3. Forvarm ovnen til 250 grader. Hvis du har en pizzasten, forvarm den i henhold til brugsanvisningen eller sæt en bageplade i ovnen for at varme op.
4. Tryk luften ud af dejen og lad den hvile i ca. 10 minutter. Tryk eller rul dejen ud til 1-3 pizzabunde.
5. Fordel tomatsauce, bacon og 1-2 æg pr. pizza på pizzabundene.
6. Bag i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil kanterne er let gyldne, og baconet er sprødt.
7. Server med friske kirsebærtomater og frisk basilikum. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (5042 anmeldelser) ★★★★★ del