Kylling i Karry med Ris - En lækker og krydret ret til 4 personer - Forberedelsestid: 30 minutter
opskrift

Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten med de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (2347 anmeldelser) ★★★★★ del