Aasiatisk kylling nudelsuppe
opskrift

En lækker suppe, der kombinerer smagene fra grøntsagssuppe, traditionel kyllingsuppe og asiatisk nudelsuppe. Let at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g kyllingefilet
- 1 liter kyllingebouillon
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 100 g nudler (f.eks. risnudler)
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk brændenældepulver (valgfrit)
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld revet ingefær
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødder, peberfrugt og zucchini i små tern.
2. Varm olien op i en gryde og tilsæt de hakkede grøntsager. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og tilsæt soyasauce, gurkemeje, ingefær og hvidløg. Bring det i kog.
5. Tilsæt nudlerne til suppen og kog dem i henhold til pakkens anvisninger.
6. Hvis du bruger brændenældepulver, så tilsæt det i slutningen af tilberedningen.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk koriander på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (523 anmeldelser) ★★★★★ del