Aasiatisk Kookoskala
opskrift

Lækker og nem aasiatisk kookoskala, der er perfekt til en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller sejfileter)
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk fiskesauce
- Saften af 1 lime
- 1 spsk sukker
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, finhakket
- 1 lille stykke ingefær, revet
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Forbered fisken: skær fiskefileterne i passende stykker.
2. Varm kokosmælk op i en gryde over medium varme. Tilsæt fiskesauce, limesaft, sukker, knust hvidløg, hakket chili og revet ingefær. Rør godt rundt.
3. Tilsæt fiskestykkerne til kokos saucen. Kog ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt og mør.
4. Server med frisk koriander drysset over kookoskalaen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (1609 anmeldelser) ★★★★★ del