Adjika-chilisoosi
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret chilisoße, perfekt til grillmad eller som dip.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 5-6 glas
Ingredienser:
- 1 kg friske chilier (f.eks. peberfrugter og chili)
- 1 kg modne tomater
- 500 g hvidløg
- 200 g salt
- 200 ml vegetabilsk olie
- 100 g sukker
- 2 spsk eddike (f.eks. æblecidereddike)
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk korianderfrø
- 1 spsk dildfrø
Fremgangsmåde:
1. Vask alle grøntsagerne grundigt.
2. Fjern frøene fra chilierne og skær dem i skiver.
3. Skæl hvidløget og hak det fint.
4. Skær tomaterne i små stykker.
5. Bland alle ingredienserne i en stor gryde.
6. Opvarm blandingen over medium varme og lad den simre i ca. 40-60 minutter, indtil den er blevet tykkere.
7. Rør jævnligt, så blandingen ikke brænder på bunden.
8. Hæld den varme blanding i rene glas og luk dem tæt.
9. Lad dem køle af ved stuetemperatur, før de opbevares.
Nyd Adjika-chilisoßen f.eks. med grillede pølser eller andre lækkerier!
Næringsoplysninger pr. 100 g:
Energi: 150 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (3543 anmeldelser) ★★★★★ del