Adrianmeren sardellikage

Fremgangsmåde

1. Mal rugbrødscroutonerne i en foodprocessor. Tilsæt smeltet smør og olivenolie. Bland godt og tryk blandingen ned i bunden af en 28 cm form. Sæt det i køleskabet for at køle af.
2. Klip sildefileterne i små stykker med en saks. Hak løg, paprika og rosmarin i foodprocessoren.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
4. Pisk flødeosten og den græske yoghurt sammen. Tilsæt de hakkede grøntsager og sildene til blandingen.
5. Pisk fløden til bløde toppe og fold den ind i flødeoste-blandingen.
6. Varm citronsaften op. Klem vandet ud af gelatinebladene og smelt dem i citronsaften. Tilsæt gelatineblandingen til fyldet i en tynd stråle, mens du hele tiden rører.
7. Hæld fyldet over bunden og lad det stivne i mindst tre timer i køleskabet.