Ahvenfilet med Dildedressing
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde ahvenfileter med en frisk dildedressing. Perfekt til festbordet eller weekendens forkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk. ahvenfileter
- 1 dl rasp
- 1 dl hvedemel
- 2 stk. æg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk. smør til stegning
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk. frisk dild, hakket
- 1 spsk. citronsaft
- 1 teskefuld dijonsennep

Instruktioner:

1. Krydr ahvenfileterne med salt og peber.
2. Forbered tre skåle: læg hvedemelet i den ene, æggene i den anden og raspen i den tredje.
3. Dyp ahvenfileterne først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen.
4. Opvarm smørret på en pande over medium varme.
5. Steg ahvenfileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Forbered dildedressingen: Bland creme fraiche, hakket dild, citronsaft og dijonsennep i en skål.
7. Server ahvenfileterne med dildedressingen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.12 (1353 anmeldelser) ★★★★★ del