Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hjertevarm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrystet i tern og tilsæt det til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (2460 anmeldelser) ★★★★★ del