Fyldt Fasan i Ovnen

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampe og bacon i små stykker.
2. Varm smør på en pande og tilsæt løg, hvidløg og bacon. Steg indtil løgene er bløde, og baconet er sprødt.
3. Tilsæt svampene og steg i et par minutter. Rør risene i og steg kort.
4. Hæld kyllingefonden på panden og lad det simre ved lav varme, indtil risene er møre. Tilsæt fløden og timian. Krydr med salt og peber.
5. Fyld fasanerne med risblandingen og sy eller fastgør fyldet.
6. Læg fasanerne i et ovnfast fad og hæld lidt kyllingefond over. Dæk med folie.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 1,5 time. Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad fasanerne hvile et øjeblik, inden de serveres.