Fyldt svinekotelet med abrikoser og nødder

Beskrivelse: En lækker ret med svinekotelet fyldt med en sød og nøddeagtig blanding. Perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 20 minutter

  • Tid 20 minutter
  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Forbered svinekotelet: skær en dyb lomme i kødet, men skær ikke helt igennem.
  2. Hak de tørrede abrikoser og nødder groft. Bland dem sammen.
  3. Hak de friske chili og tilsæt dem til abrikos-nøddeblandingen. Krydr med salt og peber.
  4. Fyld lommen i svinekotelet med abrikos-nøddeblandingen.
  5. Varm olivenolien op på en pande. Brun den fyldte svinekotelet på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
  6. Overfør den brunede kotelet til ovnen og bag ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil kødet er tilberedt, men stadig saftigt.
  7. Lad kødet hvile i et par minutter, inden du skærer det i skiver.
  8. Skær svinekotelet i skiver og server med friske urter.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 3 g

Lignende opskrifter