Gourmet Svinekotelet i Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Skær svinekotelet i 2 cm tykke skiver.
2. Brun skiverne i smør på en varm pande. Krydr med salt og knust sort peber. Tag dem af panden og læg dem til side et øjeblik.
3. Sauter hakket løg og knuste hvidløgsfed på panden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt bacon til panden og steg i et kort øjeblik.
5. Hæld hvidvinen på panden og lad det koge, indtil det reduceres lidt.
6. Tilsæt fløde og Dijon sennep, og rør godt rundt.
7. Læg svinekotelet tilbage i panden og lad det simre i saucen i cirka 10 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
8. Server varmt, f.eks. med kartoffelmos eller ris.