Alppien Stilfulde Middag
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og stilfuld middag med saftige bøffer, friske grøntsager og krydret kartoffelmos. Perfekt til en særlig anledning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 400 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 300 g kartofler
- 150 g friske grøntsager (f.eks. broccoli, gulerødder)
- 1 dl rødvin
- 50 g smør
- Friske urter (f.eks. rosmarin og timian)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern, kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
2. Varm olivenolien op på en pande. Krydr bøfferne med salt og peber, og steg dem på panden til den ønskede stegegrad.
3. Tilsæt rødvinen til panden med bøfferne, og lad det simre i et par minutter.
4. Damp grøntsagerne let, indtil de er sprøde.
5. Dræn de kogte kartofler og tilsæt smør og friske urter. Rør godt rundt.
6. Server bøfferne med grøntsagerne og urte-kartoflerne. Nyd en stilfuld middag, som om du var i Alperne!

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 42 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (1985 anmeldelser) ★★★★★ del