Alppien Vuoristokypsennys
opskrift

Maukas og fyldig ret, der bringer Alpernes ånd til din tallerken.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. stege)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 dl rødvin
- 3 dl oksefond
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt oksekødet til panden og brun det på alle sider.
3. Tilsæt de skivede gulerødder og champignon til panden, og rør godt rundt.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond og rosmarin. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil kødet er mørt og smagene er blandet.
7. Server varm, f.eks. med kartofler eller friskbagt brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
Nyd Alpernes atmosfære og lækre mad!

Bedømmelse: 4.35 (3400 anmeldelser) ★★★★★ del