Appelsin Crème Brûlée
opskrift

En lækker og cremet crème brûlée med frisk appelsin og vanilje. Perfekt som dessert til festlige anledninger!
Valgetid: 1 time + køletid
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- ½ vaniljestang + frøene
- 1 revet appelsinskal
- 4-5 æggeblommer
- 1½ dl presset appelsinjuice
- 2 dl fløde
- Ca. 1 dl sukker (til karamelisering)
Instruktioner:
1. Vask appelsinerne grundigt og riv skallen fra én.
2. Pres appelsinerne, så du får 1½ dl saft.
3. Kom appelsinjuicen, den revne skal, fløden og halvdelen af sukkeret i en gryde.
4. Del vaniljestangen og skrab frøene ned i gryden. Varm blandingen op over lav varme, indtil den er varm, men ikke koger.
5. Pisk æggeblommerne sammen med resten af sukkeret i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
6. Hæld den varme flødeblanding i æggeblandingen i en tynd stråle, mens du rører konstant.
7. Si blandingen og hæld den i portionsskåle.
8. Bag i ovnen ved 150 °C i et vandbad i ca. 30-40 minutter, indtil blandingen er stivnet.
9. Lad dem køle af og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer.
10. Før servering, drys sukker over toppen og karamelliser det med en brænder, indtil sukkeret er smukt gyldenbrunt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.11 (782 anmeldelser) ★★★★★ del