Appelsin-mandelboller
opskrift

En lækker, saftig opskrift på appelsin-mandelboller, der er nemme at lave også på en hverdag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: cirka 12-16 boller
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 0,5 pakke gær
- 0,5 dl sukker
- 0,5 dl smør eller margarine
- 0,5 dl hvedemel (til at starte med)
- 0,5 teskefuld salt
- 1-2 dl hvedemel (yderligere til dejen)
Fyld:
- 0,5 dl mandelmel
- 0,5 dl sukker
-revet skal fra 0,5 appelsin
- Smør eller margarine (til smøring)
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, smeltet smør og salt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er elastisk og slipper skålens kanter. Dejen kan æltes i hånden eller med en dejkrog.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Forbered fyldet ved at blande mandelmel, sukker og appelsinskal.
6. Udrul dejen til en tynd plade og smør blødt smør ovenpå.
7. Drys mandel-sukkerblandingen over dejen og fold pladen dobbelt.
8. Skær dejen i strimler og snur hver strimmel spiralskruet. Drej dem til en knude.
9. Lad bollerne hæve under et klæde i yderligere 15-20 minutter.
10. Pensl bollerne og drys sukker over.
11. Bag bollerne ved 225 grader i cirka 10-12 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: cirka 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (2456 anmeldelser) ★★★★★ del