Appelsin-Rosmarin-Polentakage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig kage med en unik smagskombination af appelsin og rosmarin.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 10 portioner
Ingredienser:
- 2 store appelsiner
- 6 æg (størrelse L)
- 150 g mandelmel
- 150 g polentamel
- 250 g sukker
- 1 teskefuld friske rosmarinblade, finthakket
- 1 teskefuld rørsukker (til drys)
- Smør til pensling af formen
Appelsin sirup:
- 1 dl vand
- 100 g sukker
- 0,5 dl appelsinlikør (eller stærk appelsinjuice)
- 1 teskefuld friske rosmarinblade, finthakket
- Skallen af en revet appelsin
Fremgangsmåde:
1. Læg appelsinerne i en gryde, dæk dem med vand og kog dem i cirka en time. Hæld vandet fra og lad appelsinerne køle af.
2. Skær de afkølede appelsiner over, fjern kernerne og purér dem med skallen.
3. Smør en kageform med en diameter på 24 cm og forvarm ovnen til 180 grader.
4. Pisk appelsinpuréen sammen med æggene, mandelmel, polentamel, sukker og finthakket rosmarin.
5. Hæld dejen i formen og drys rørsukker ovenpå.
6. Bag kagen i ovnens midte i 50-55 minutter, indtil den er hævet og gylden.
7. Forbered appelsinsiruppen: Læg vand og sukker i en gryde, og kog i cirka 5 minutter. Lad blandingen køle af og tilsæt de øvrige ingredienser.
8. Lad kagen køle af i formen. Tag kagen ud og pensl den med appelsinsiruppen.
9. Lad kagen trække til næste dag for at forbedre smagen.
Nyd den lækre kage!
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (5529 anmeldelser) ★★★★★ del