Appelsinmarinerede ovnroer
Denne lækre opskrift kombinerer appelsinens friskhed og garam masalas krydderi, hvilket skaber den perfekte marinade til ovnroer. Server roerne med bønner og mascarpone. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær alle rodfrugterne i ca. 2-3 cm stykker.
- Bland i en skål appelsinsaft, appelsinskal, olivenolie, garam masala, salt og peber.
- Tilsæt rodfrugterne til marinaden og rør godt, så alle stykker bliver dækket.
- Lad marinere i ca. 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Fordel de marinerede rodfrugter på en bageplade.
- Rist rodfrugterne i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
- Tilbered bønnene efter anvisningen (f.eks. ved at koge eller dampe) og rør mascarpone i dem.
- Server de ristede rodfrugter med bønnene og mascarponen. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 10 g |