Appelsin-Vuohenjuustosalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer appelsinens sødme, vuohenostens cremede konsistens og nøddernes sprødhed. En fantastisk sideret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- Salatblade (f.eks. romaine eller isbergssalat)
- 1 appelsin
- 100 g vuohenost
- 2 spsk. purløg (hakket)
- 2 spsk. olivenolie
- 50 g pekannødder
- 1 spsk. ahornsirup
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør salatbladene, læg dem på et serveringsfad.
2. Skræl appelsinen og skær den i skiver eller både. Læg appelsinstykkerne ovenpå salatbladene.
3. Skær vuohenosten i store tern og læg dem ovenpå salaten.
4. Drys det hakkede purløg over vuohenosten og appelsinen.
5. Rist pekannødderne på en tør pande i et par minutter, indtil de får lidt farve og dufter godt. Drys de ristede nødder over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, ahornsirup, salt og peber. Hæld dressingen over salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (6120 anmeldelser) ★★★★★ del