Aprikoscheesecake
opskrift

En lækker og cremet cheesecake med søde abrikoser, perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 8 personer

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 teskefulde kardemomme
- 3 dl flødeskum
- 4 æg
- 200 g abrikoser (friske eller fra dåse)
- 1 dl abrikosmarmelade (til pynt)

Instruktioner:

1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen hårdt ned i bunden af en springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt kardemomme og æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Fold flødeskummet forsigtigt ind i blandingen.
5. Skær abrikoserne i små stykker og tilsæt dem til blandingen. Rør forsigtigt.
6. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
7. Bag ved 180 grader i cirka 40-50 minutter, indtil kagen er sat.
8. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst fire timer.
9. Pynt med abrikosmarmelade inden servering.
Nyd den lækre aprikoscheesecake til picnic eller ved festlige lejligheder!

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (2568 anmeldelser) ★★★★★ del