Arjen Herkkupasta
opskrift

Beskrivelse: Denne enkle og lækre pasta er perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker at lave noget lækkert hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak rødløg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i cirka 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil spinaten er lidt visnet.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så blandingen er fugtig. Krydr med salt og peber.
7. Smuldre fetaosten over pastaen og rør forsigtigt.
8. Server med frisk basilikum ovenpå.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.51 (4585 anmeldelser) ★★★★★ del