Arkiruoka med kød og ris
opskrift

Denne opskrift giver en lækker og budgetvenlig middag til en familie på fire. Den er nem at lave og indeholder billige ingredienser, hvilket gør den perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 gulerødder
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl ris
- 4 dl vand
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, peberfrugt og gulerødder.
2. Varm olien op i en stor pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød og steg det, indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og vand i panden. Rør godt rundt.
6. Tilsæt ris og krydderier. Bring det i kog og skru derefter ned for varmen. Lad det simre under låg i ca. 20 minutter, indtil risene er møre.
7. Server varmt.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (3066 anmeldelser) ★★★★★ del