Mustikkajuustokakku

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret. Knus kiksene til fint krumme og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
2. Pisk fløden. Bland flødeskum med den naturel flødeost. Tilsæt havremel, sukker og blåbær.
3. Læg gelatinebladene i blød i ca. fem minutter i koldt vand. Varm juicen op og smelt de bløde gelatineblade heri, efter at du har presset overskydende væske ud. Tilsæt blandingen i en tynd stråle til fyldet under forsigtig omrøring. Hæld fyldet over kiksebunden.
4. Hak blåbær-hvid chokolade til pynt og drys det over fyldet. Lad kagen stivne i to timer.