Artesanbrød
opskrift

Lækre artesanbrød, perfekte til sammenkomster og hyggelige stunder med familien.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 350 ml vand
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 7 g tørgær
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Opløs tørgæren og sukkeret i varmt vand. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil den skummer.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og olivenolie til melet. Rør sammen, indtil dejen begynder at forme sig.
4. Ælt dejen på en ren arbejdsflade i ca. 10 minutter, indtil den er smidig og glat.
5. Læg dejen i en olieindsmurt skål, dæk med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen forsigtigt ud på en let meldrysset overflade og del den i to. Form dem til brød og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Dæk brødene igen med et klæde og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav snit på brødets overflade og bag dem i ovnen i ca. 25–30 minutter, indtil de er gyldenbrune og lyder hule, når du banker på bunden.
10. Lad brødene køle af på en bagerist inden servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 4 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.98 (5701 anmeldelser) ★★★★★ del