Ugnsbagt Couscous med Æg
opskrift

Friske æg tilberedes nemt i ovnen i en lækker couscous-bund. Denne opskrift er perfekt som forret, snack eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 æg
- 2 dl couscous
- 4 dl kyllingefond
- 1 hakket løg
- 1 fed hakket hvidløg
- Et stykke porre, hakket
- 1 dl revet parmesan
- Hakkede persille
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Kog kyllingefonden op, tag gryden af varmen og tilsæt couscous. Læg låg på og lad det stå i ca. 5 minutter, så væsken kan absorbere couscousen.
2. Sauter løg, hvidløg og porre på en pande, indtil de er bløde.
3. Bland de sauterede grøntsager, couscous, parmesan og persille. Krydr blandingen med sort peber og salt.
4. Fordel couscous-blandingen i fire små ovnfaste fade. Lav en fordybning i midten og knæk et æg i hver fordybning.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, indtil æggehviderne er stivnet.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (5981 anmeldelser) ★★★★★ del