Solsikkebrød
opskrift

Mumsede og saftige glutenfri brød med solsikkefrø. Perfekt som brød eller snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- 1 spsk psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl skrællede solsikkefrø
- 3 dl Schär Brot-mix Dunkel mel
- 3 dl Semper Grov mel
- ½ teskefuld xanthangummi
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand og tilsæt psyllium. Lad det stå i et par minutter for at svulme op.
2. Tilsæt salt og solsikkefrø til blandingen.
3. Bland mel og xanthangummi sammen, og tilsæt det gradvist til dejen, mens du ælter kraftigt.
4. Tilsæt til sidst olivenolie og ælt dejen i et par minutter mere.
5. Del dejen i to dele og form dem til aflange brød på et meldrysset bord.
6. Lav snit i overfladen af brødene, og lad dem hæve under et klæde et varmt sted i ca. 45 minutter.
7. Bag brødene i ovnen ved 225 grader i cirka 45 minutter. Det færdige brød skal lyde hult, når du banker på bunden.
Næringsindhold (per brød, estimeret):
- Energi: 1800 kcal
- Protein: 50 g
- Kulhydrater: 300 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 30 g

Bedømmelse: 3.01 (6211 anmeldelser) ★★★★★ del