Muffins med soltørrede tomater og oliven

En lækker og saftig muffin fyldt med smagfulde grøntsager og ost. Perfekt som snack eller til frokost. Forberedelsestid: 15 minutter Bagetid: 25 minutter

  • Portioner 12 muffins

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løg og hvidløg.
  2. Skær oliven, soltørrede tomater og cherrytomater i mindre stykker.
  3. Varm olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
  4. Tilsæt oliven, soltørrede tomater og cherrytomater til panden og steg i et par minutter.
  5. I en skål, bland hvedemel, bagepulver, salt og peber.
  6. Tilsæt æggene og mælken, og rør indtil det er en jævn dej.
  7. Fold grøntsagerne og revet ost ind i dejen.
  8. Fordel dejen i muffinforme.
  9. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
  10. Lad dem køle af i et par minutter før servering. Nyd!

Næringsinformation pr. muffin

  1. Kalorier: 150 Fedt: 7 g Kulhydrater: 15 g Protein: 5 g Fiber: 1 g

Se også