Avocado og chilimarinerede rejer

Fremgangsmåde

1. Dræn rejerne og kom dem i en skål.
2. Tilsæt sweet chili sauce og lidt Sriracha til rejerne. Rør godt rundt og marinér i køleskabet i ca. 2 timer.
3. Halver avocadoerne og fjern stenene. Skær avocadohalvdelene i tern, mens de stadig er i skallen.
4. Skrab avocado ternene forsigtigt ned i skålen og pres lidt citronsaft over.
5. Bland avocado ternene med de marinerede rejer.
6. Læg blandingen tilbage i avocado skallerne og pynt med frisk persille.