Avocado-Tofu Burger
opskrift

Denne lækre veganske burger kombinerer sprøde tofu-bøffer, friske grøntsager og cremet tzatziki. Perfekt sommermad, der smager for alle!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 5 burgere
Ingredienser:
- 300 g blød tofu
- 2 spsk tomatpuré
- 100 g parmesanost
- 1 bundt purløg
- 1 bundt persille
- 1 fed hvidløg
- 1 dl panko rasp (eller almindelig rasp)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sriracha
- salt
- sort peber
- briocheboller
- ketchup
- cheddarost
- salat
- tomat
- avocado
- creme fraiche (til tzatziki)
Fremgangsmåde:
1. Mos tofu og tomatpuré sammen i en skål.
2. Hak hvidløg, purløg og persille. Riv parmesanosten.
3. Tilsæt de hakkede ingredienser til den mosede tofu og rør godt.
4. Tilsæt panko rasp, olivenolie og krydderier. Bland til en ensartet dej.
5. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
6. Smag til og form dejen til 5 bøffer. Vend bøfferne i panko rasp.
7. Varm olivenolie på en pande og steg bøfferne, indtil de er gyldne.
8. Saml burgerne mellem briocheboller og tilsæt ketchup, cheddar, salat, tomat, avocado og tzatziki.
Næringsindhold (per burger):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g
Nyd de lækre avocado-tofu-burgere og glæd dig over sommeren!

Bedømmelse: 3.65 (5260 anmeldelser) ★★★★★ del