Avocadofyldte Æg
opskrift

Denne enkle og nærende opskrift kombinerer avocado og hårdkogte æg, hvilket skaber en lækker og sund snack eller brunch.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 hårdkogte æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl de hårdkogte æg og del dem på langs.
2. Tag blommerne forsigtigt ud og læg dem i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og peber til blommerne i skålen.
4. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er jævn og cremet.
5. Fyld æggehviderne med avocado-blomme blandingen.
6. Drys persille over, hvis ønskes.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (658 anmeldelser) ★★★★★ del