Avocadofyldte Æg
opskrift

En lækker snack eller let frokost, hvor den cremede avocado kombineres med næringsrige æg. Forberedelsestid 15 minutter, antal portioner 2.
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk hakket frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter. Køl æggene ned i koldt vand og pil dem.
2. Skær æggene over og tag blommerne forsigtigt ud i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og sort peber til skålen. Blend til en jævn masse.
4. Læg avocado-blandingen tilbage i halvdelene af æggene.
5. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes. Server straks.
Næringsindhold pr. portion (2 æg):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (4123 anmeldelser) ★★★★★ del