Avokado-yrttikastike
opskrift

Denne forfriskende og sunde avokado-yrttikastike er perfekt tilføjelse til kyllingefileter, stegt fisk eller som dip. Let og hurtig at lave, denne sauce er også fyldt med vitaminer og smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Portionsstørrelse: Ca. 1 liter

Ingredienser

- ca. 7 dl naturel yoghurt
- 2 avokadoer
- 15 cm agurk
- 1 stort fed hvidløg
- 4 forårsløg med stilke
- en bundt frisk koriander (1 potte)
- en bundt frisk mynte (1/2 potte)
- saften af 1/2 lime
- et par drys salt
- et par kværn sort peber
- (tabasco til servering)

Instruktioner

1. Halver avokadoerne, fjern stenen og skrab indholdet ud i en stor skål.
2. Riv agurken og tilsæt den til avokadoerne.
3. Hak hvidløget, forårsløgene og urterne, og tilsæt dem til skålen.
4. Pres limesaften i skålen og krydr med salt og sort peber.
5. Blend alle ingredienserne med en stavblender eller i en blender indtil saucen er glat.
6. Server saucen sammen med f.eks. kyllingefileter eller stegt fisk. Du kan tilføje et par dråber tabasco for at give ekstra krydderi.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.85 (6107 anmeldelser) ★★★★★ del