Avokadopasta
opskrift

Denne lækre avokadopasta er hurtig og nem at lave. Den kombinerer avocadens cremede konsistens, hvidløg og limefriskhed, hvilket skaber et perfekt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 fed hvidløg
- 1/2 chili (fjern frøene)
- 1 lime
- 2 modne avokadoer
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Ca. 0,5 dl olivenolie
- En håndfuld basilikum
- En håndfuld persille
- 30 g (1 dl) revet pecorino
- 30 g (1 dl) revet parmesan
- 400-500 g spaghetti
Fremgangsmåde:
1. Hak hvidløg og chili fint, og læg dem i en skål.
2. Pres limejuicen i skålen.
3. Skær avokadoerne i tern, fjern stenene, og scoop indholdet i skålen.
4. Hak urterne fint og riv ostene. Tilsæt salt, peber, olivenolie, urter og revet ost til skålen. Bland godt og smag til.
5. Kog spaghetti al dente i godt saltet vand. Tag en smule af kogevandet fra og dræn pastaen.
6. Tilsæt noget af kogevandet til saucen og bland spaghetti med saucen.
7. Riv parmesan over retten og kværn sort peber på toppen. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.04 (670 anmeldelser) ★★★★★ del