Avokadopasta
opskrift

En lækker og cremet avokadopasta, der er fyldt med smag og klar på et øjeblik. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmad!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 fed hvidløg
- 1/2 chili (fjern frøene)
- 1 lime
- 2 modne avokadoer
- Salt og sort peber efter smag
- Ca. 0,5 dl olivenolie
- En håndfuld frisk basilikum
- En håndfuld persille
- 1 dl revet pecorino
- 1 dl revet parmesan
- 400-500 g spaghetti

Instruktioner:

1. Hak hvidløg og chili, og læg dem i en skål. Pres limesaft over.
2. Halvér avokadoerne, fjern stenene og skær avokadoen i tern og kom dem i skålen.
3. Hak de friske urter og riv osten. Tilsæt salt, peber, olivenolie, de hakkede urter og oste til skålen. Bland godt og smag til.
4. Kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand. Tag lidt af pastavandet fra, inden du dræner pastaen.
5. Hæld noget af pastavandet i saucen og tilsæt den drænede spaghetti. Bland grundigt.
6. Riv lidt mere parmesan over portionerne og drys med sort peber. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.42 (2349 anmeldelser) ★★★★★ del