Sommersagsgryde
En lækker og nærende ret, der udnytter de friske grøntsager fra høsten i august. Denne gryde er den perfekte valg til en sommeraften middag eller frokost. Annosmængde: 4 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær gulerødderne, zucchini og rødløg i skiver. Skær peberfrugten i tern og hak blomkålen i små stykker.
- Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 3 minutter.
- Tilsæt gulerødder, peberfrugt og blomkål til panden. Steg under omrøring i cirka 5 minutter.
- Tilsæt zucchini, grønne bønner, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt.
- Hæld grøntsagsbouillonen i panden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad gryden simre i cirka 20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
- Server gryden med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 22 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 6 g |