Bánh Mì - Vietnamesisk Baguette
opskrift

Denne lækre bánh mì baguette kombinerer marinerede grøntsager, tofu og krydderier i et velsmagende brød. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 1 time + trækning
Antal portioner: 4 baguetter

Ingredienser:

- Marineret gulerod:
- 1 gulerod
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spsk balsamicoeddike
- En håndfuld frisk koriander
- Marineret løg:
- 1 rødløg
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- Yderligere:
- Tofu
- Mayonnaise
- Sriracha sauce
- Koriander
- Tørret løg
- 4 bløde hvide baguetter eller boller

Instruktioner:

1. Forbered den marinerede gulerod:
- Skær guleroden i tynde stænger.
- Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål og tilsæt guleroden.
- Lad det trække i køleskabet i ca. en time.
2. Forbered det marinerede løg:
- Skær rødløget i tynde ringe.
- Bland marinaden og hæld den over løgene.
- Lad det trække ved stuetemperatur i ca. en time.
3. Samle baguetterne:
- Skær baguetterne over og smør mayonnaise indeni.
- Tilsæt marineret gulerod, løg, tofu og krydderier.
- Afslut med frisk koriander og tørret løg.
- Hvis ønskes, kan du tilsætte sriracha sauce efter smag.
4. Server og nyd!
Næringsindhold (per baguette):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (2759 anmeldelser) ★★★★★ del