Bagt Hvid Chokolade Cheesecake med Aronia Gelé

Fremgangsmåde

1. Smuldr digestiv småkagerne og bland dem med det smeltede smør.
2. Beklæd bunden af en 20 cm springform med bagepapir, og pres småkageblandingen tæt på bunden og op ad kanterne.
3. Fordel et tyndt lag hindbærsyltetøj på bunden og sæt formen i køleskabet.
4. Smelt hvid chokolade i mikrobølgeovnen og lad den køle lidt af.
5. Pisk den stuetempererede flødeost blød. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
6. Tilsæt til sidst creme fraiche og den smeltede hvid chokolade, og bland indtil det er ensartet.
7. Hæld fyldet over bunden.
8. Rør aronia geléen glat og fordel den over kagens overflade, som du ønsker.
9. Bag ved 150 grader i ovnen på midterste rille i 45 minutter, indtil kagen er stivnet i kanten og lidt fugtig i midten.
10. Åbn ovndøren et øjeblik, sluk ovnen, og lad kagen bage færdig i eftervarmen i en time.
11. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og flyt den derefter til køleskabet.
12. Server kagen kold, helst dagen efter.