Bagte kartofler med fyld

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Vask kartoflerne grundigt og prikk dem med en gaffel. Placer dem på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil de er møre.
3. Imens kartoflerne bager, steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og lad det dryppe af på et køkkenrulle.
4. Når kartoflerne er færdige, skær dem forsigtigt op på langs og skrab lidt af indholdet ud i en skål.
5. Tilsæt bacon, cheddarost, cremefraiche, forårsløg, salt og peber til skålen med kartoffelindholdet og bland godt.
6. Fyld kartoffelskallerne med blandingen og læg dem tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
7. Server de bagte kartofler varme og pynt med lidt ekstra forårsløg, hvis ønskes.