Baileys-juustokage
opskrift

En lækker Baileys-juustekage, der kombinerer flødeost, skyr og sød Baileys. Kagen er perfekt som dessert til sammenkomster eller fester.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køletid
Antal portioner: 10-12

Ingredienser

- Bund:
- 150 g havregrynskager
- 50 g smeltet smør
- Fyld:
- 2,5 dl flødeskum
- 100 g flødeost
- 250 g skyr
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Ca. 75 g knuste pebermyntegodter
- 0,75 dl Baileys
- 4 blad gelatine
- Til pynt:
- F.eks. knuste pebermyntegodter

Instruktioner

1. Knus havregrynskagerne og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
2. Olie (f.eks. rapsolie) og drys flormelis på kanterne af formen. Sæt i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Pisk flødeskum stift. Tilsæt flødeost, skyr og sukker og pisk godt sammen.
5. Bland de knuste pebermyntegodter i.
6. Opvarm Baileys og smelt gelatinebladene deri. Hæld blandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du konstant rører.
7. Hæld fyldet over bunden og lad det stivne i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
8. Pynt med knuste pebermyntegodter, hvis ønskes, og nyd.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (3558 anmeldelser) ★★★★★ del