Baileys-juustekage med chokolade
opskrift

En lækker Baileys-juustekage med en blød mascarponefyldning og en uimodståelig Baileys-gelé. Perfekt til kaffebordet eller festlige lejligheder.
Val preparationstid: 30 minutter + køletid
Antal personer: 12

Ingredienser

Bund:
- 200 g Digestive-kiks
- 50 g smør
Fyld:
- 5 blade gelatine
- 3 dl fløde
- 3 æggehvider
- 500 g mascarpone
- 3 æggeblommer
- 1 ½ dl flormelis
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl Baileys-likør
Gelé:
- 1 dl Baileys-likør
- 2 blade gelatine
Til pynt:
- Chokolade (mørk, lys eller hvid)

Instruktioner

1. Læg bagepapir i bunden af en springform.
2. Knus kiksene og smelt smørret. Bland de knuste kiks med smørret, og pres blandingen i bunden af formen. Sæt formen i køleskabet.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Pisk fløden til skum. Skil æggehvider og æggeblommer.
5. Pisk mascarpone, æggeblommer, flormelis og vaniljesukker til en glat blanding.
6. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt i de andre ingredienser.
7. Bring Baileys-likøren i kog i en gryde og smelt gelatinebladene i den varme likør.
8. Hæld gelatine- og likørblandingen i fyldet og rør godt rundt. Hæld fyldet i formen og jævn overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet, gerne natten over.
10. Forbered geléen ved at koge Baileys-likøren og smelte gelatinebladene deri. Lad det køle af og hæld det over kagen.
11. Lad geléen stivne i køleskabet i minimum et par timer eller til næste dag.
12. Pynt kagen med revet chokolade, fjern formen og server.

Næringsindhold (per portion, ca. 12 portioner)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.57 (5074 anmeldelser) ★★★★★ del