Banaanijuustokakku med passionsfrugt

Fremgangsmåde

1. Knus havrekagerne i en plastpose med en kagerulle og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kageblandingen ned i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Bland mascarpone, skyr og black banana curd sammen.
5. Pisk fløden med sukkeret indtil den bliver stiv og fold den forsigtigt i bananfyldet.
6. Pres overskydende vand ud af gelatinebladene og smelt dem i en smule kogende vand.
7. Hæld gelatineblandingen i bananfyldet mens du rører, og pisk blandingen glat.
8. Hæld fyldet over kagebunden og sæt formen tilbage i køleskabet i 4-5 timer eller helst natten over.
9. Tag kagen ud af springformen og læg den på et serveringsfad.
10. Pynt med indholdet fra passionsfrugterne ovenpå kagen.